فروشگاه آنلاین نرم افزار و بازی

قسمت هشتم

پلی ساکارید ها در ساختار سلول ها و استحکام آن ها نیز نقش دارند سلولز که بیترین ترکیب آلی طبیعت را تشکیل می دهد به صورت رشته هایی محکم در ساختار دیوار سلولی گیاهان شرکت دارد .مولکول سلولز رشته ای و بدون انشعاب است چند هزار از این رشته ها در کنار یکدیگر قرار می گیرند و یک فیبریل سلولزی تشکیل می دهند لایه های سلولزی در دیواره های سلولی با سایر مواد ترکیب می شوند و اسختاری محکم را به وجود می آورند.

جانوران آنزیمی را که بتواند پیوند های بین مولکلول های گلوکز را در مولکول سلولز هیدرولیز کند نمی سازند بنابراین سلولزی که در مواد غذایی وجود دارد بدون گوارش یافتن دفع می شوند الیاف سلولزی برای کار منظم روده ها و جلوگیری از بعضی بیماری های گوارشی مورد نیاز هستند غذای اصلی بعضی جانوران مانند گاو و موریانه سلولز است در لوله گوارش این جانداران میکروب های مفیدی زندگی می کنند که می توانند سلولز را هیدرولیز کنند و مورد استفاده خود و جانور میزبان قرار دهند.

ترکیب های بساری متفاوتی در گروه لیپید ها قرار می گیرند

ویژگی همه لیپید ها آب گریز بودن آن هاست چربی ها انواعی از لیپید ها هستند وساختار آن ها از مولکول ها اسید چرب و گلیسرول ساخته شده است .

قسمت نهم

یک از مهم ترین وظایف مولکول های چربی درون سلول ها ذخیره انرژی است یک گرم چربی بیش از دو برابر یک گرم پلی ساکارید مانند نشاسته انرژی آزد می کند .

به مولکلول های چربی تری گلیسرید نیز گفته می شود سه اسید چربی که در ساختار هر مولکول تری گلیسرید حضور دارند ممکن است با یکدیگر متفاوت باشند در بسیاری از چربی هاچنین است .بیشتر چربی های جنوری سیر شده و در نتیجه جامد هستند خوردن این گونه چربی ها احتمال سخت شدن دیواره ی رگ ها و ابتلا به بیماری های قلب و رگ را افزایش می دهد.