فروشگاه آنلاین نرم افزار و بازی

قسمت پانزدهم

آنزیم ها ویژگی های متعدد دارند

1. بیشتز آن ها پروتئینی هستند امروزه چند آنزیم غیر پروتئینی نیز کشف شده است.

2.عمل اختصاصی دارند هرکدام ازآنها واکنش خاصی را انجام می دهند.

3.سلول از هرکدام از آن ها بار ها استفاده می کند چون آنزیم ها در واکنش هایی که انجام می دهند هیچ تغییری نمی کنند البته مقدارآنزیم پس از تولید رو به کاهش میگذارد و برای انجام همیشگی واکنش خاص سلول باید دائما آن را تولید کند.

4. به تغییرات شدید دما حساس اند آنزیم ها نیز مانند سایر پروتئین ها به گرما حساس اند و در گرمای زیاد خواص خود را از دست می دهند بسیاری از آنزیم های بدن ما در دمای بالاتر از چهل و پنج درجه سانتیگراد غیر فعال می شوند.

5.به تغییرات شدید ph محیط حساس اند بسیاری از آنزیم های درون بدن ما در محیط خننثی فعالیت دارند محیط خنثی محیطی است که نه اسیدی باشد و نه بازی .